Nie żyje siostra Anastazja. Od kuchni jezuitów do stołów milionów Polaków

• Siostra Anastazja Pustelnik zmarła w niedzielę nad ranem. O jej odejściu poinformowały Córki Bożej Miłości
• W latach 1999–2018 kierowała kuchnią u krakowskich jezuitów przy ul. Kopernika
• Debiutancka książka „103 ciasta siostry Anastazji” z 2001 roku ukazała się nakładem Wydawnictwa WAM niemal bez zdjęć
• Zagraniczne media, w tym Associated Press, nazywały zakonnicę „polską Nigellą Lawson”

Historia pierwszej książki siostry Anastazji i początki w kuchni u jezuitów

Historia życia zmarłej dzisiaj siostry Anastazji jest gotowym scenariuszem na film. Krystyna Pustelnik urodziła się w 1950 roku we wsi Dylągowa na Podkarpaciu. Mając 20 lat, wyjechała do Czechosłowacji. Przez dwa lata pracowała w hucie szkła w Vsetínie, przy produkcji kloszy lamp. W hotelu robotniczym, dzięki współlokatorce, poznała adres zgromadzenia zakonnego.

Pod koniec 1999 roku objęła stery w kuchni domu zakonnego ojców jezuitów przy ulicy Kopernika 26 w Krakowie. Gotowała tam do 2018 roku. Jezuici szybko zorientowali się, że ich kucharka przyrządza wyśmienite potrawy, jednak droga do wydania pierwszego zbioru receptur okazała się zaskakująco wyboista.

Gdy pojawił się pomysł spisania jej przepisów, ówczesny dyrektor Wydawnictwa WAM, ojciec Henryk Pietras SJ, kategorycznie odmówił publikacji. Uznał wówczas, że teologiczna oficyna nie wydaje książek kucharskich. Ostatecznie zgodził się na debiut, a tomik "103 ciasta siostry Anastazji" ukazał się 29 listopada 2001 roku. Pierwszy nakład liczył dwa tysiące egzemplarzy; książka w twardej oprawie miała niewiele zdjęć i kilka błędów w druku. Publikacja szybko stała się jednak początkiem wielkiego czytelniczego sukcesu.

PHOTO ARTUR BARBAROWSKI / SE / EAST NEWS
KRAKOW
W KRAKOWIE ODBYLY SIE NAJWIEKSZE W POLSCE TARGI KSIAZKI TARGI ODBYLY SIE PO RAZ 14
N/Z SIOSTRA ANASTAZJA
06 / 11 / 2010
KSIAZKA CZYTANIE AUTOR PISARZ TARGI HALA TARGOWA WYSTAWCA
wszystkie zdjecia na http://agencja.se.com.pl

Fenomen polskiej Nigelli Lawson i miliony sprzedanych książek

Anastazja Pustelnik w błyskawicznym tempie wyrosła na autorkę bestsellerów. Łączny nakład jej poradników kulinarnych przekroczył cztery miliony egzemplarzy. Jej przepisy na serniki, przetwory czy sałatki znają miliony Polaków.

Sukces autorki odbił się także za granicą. Media, w tym amerykańska agencja Associated Press, określały ją mianem "polskiej Nigelli Lawson", porównując z brytyjską gwiazdą kulinariów. W 2019 roku zakonnica otrzymała nagrodę Feniks Specjalny za wkład w edukację kulinarną polskich rodzin. Jej portret trafił też na okładkę Gościa Niedzielnego, który nazwał ją "Pierwszą Kucharką Rzeczypospolitej".

Po zakończeniu pracy u jezuitów siostra Anastazja przeszła na emeryturę. W 2018 roku zamieszkała w klasztorze na krakowskiej Woli Justowskiej. Zgromadzenie Córek Bożej Miłości przekazało bolesną wiadomość w niedzielę rano. Krótki komunikat w mediach społecznościowych wywołał falę wspomnień i żalu wśród czytelników.

Nasza Siostra Anastazja już w ramionach Ojca

– napisały Córki Bożej Miłości.

AKPA

CZYTAJ TAKŻE: Śmierć Przemysława Brannego wstrząsnęła polską sceną muzyczną. Piotr Rubik pożegnał go w wyjątkowy sposób [zdjęcie]

Gotowanie dla Jezusa i tajniki pracy siostry Anastazji

Siostra Anastazja Pustelnik trzymała się w kuchni tradycyjnych zasad. Przed pracą zakładała fartuch i robiła znak krzyża. Ważne były dla niej także dobre składniki, w tym produkty od "szczęśliwych kur". Wskazówka "Założyć fartuch i zrobić znak krzyża" znalazła się w 2002 roku w Super Expressie jako pierwsza z dziesięciu porad autorki.

Swoją filozofię gotowania zakonnica opowiedziała w wywiadzie dla portalu Aleteia. Jej słowa tłumaczą głębokie zaangażowanie w codzienną posługę przy zakonnych posiłkach.

Z kuchnią od serca mamy do czynienia wtedy, kiedy wkładamy jak najwięcej miłości w to, co w to wkładamy – przepraszam, w to, co robimy – i kochamy ludzi, którzy z owoców naszej pracy korzystają. Przez te wszystkie lata, kiedy gotowałam, starałam się, żeby przyświecała mi jedna zasada - gotuj tak, jakbyś gotowała dla samego Jezusa

– wspominała siostra Anastazja.

Fan pojechał pod dom Violetty Villas w Lewinie Kłodzkim. Pokazał budynek z bliska. Widok odbiera mowę, łzy same płyną [wideo, zdjęcia]

Źródło: instagram.com/filo.drag

Galeria 7 zdjęć

Autor:

Kaja Wiśniewska

redaktor styl.fm

[email protected]

Wydawcą styl.fm jest Digital Avenue sp. z o.o.